Bælgfrugternes Dag – En fest for sundhed og bæredygtighed den 10. februar
Danskerne spiser i gennemsnit kun 2 gram tilberedte bælgfrugter om dagen – langt fra de anbefalede 100 gram. Det er synd, for bælgfrugter er både proteinrige, økonomiske og bæredygtige, samtidig med at de kan dyrkes lokalt. Derfor inviterer Rådet for sund mad og 28 andre organisationer og virksomheder til at fejre Bælgfrugternes Dag mandag den 10. februar 2025 – og du er inviteret!
Bælgfrugter på menuen i hele Danmark
Bælgfrugternes Dag markerer FN’s internationale mærkedag for bælgfrugter, og dette bliver tredje gang, vi fejrer dagen i Danmark. Dagen har til formål at inspirere danskerne til at bruge flere bælgfrugter i madlavningen – fra hjemmekøkkenet til kantiner, skoler og institutioner. Det kan være bønner, kikærter eller linser, der bliver en del af både den enkle og den mere eksperimenterende ret.
En sund og bæredygtig anbefaling
Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser flere bælgfrugter som en del af vores daglige kost, både af hensyn til vores sundhed og klimaet. På Bælgfrugternes Dag 2025 vil Rådet for sund mad sammen med FOA og en række samarbejdspartnere give danskerne lyst til at opnå de anbefalede 100 gram gennem en række spændende aktiviteter. Dagen bliver fejret over hele landet i blandt andet kantiner, børnehaver, skoler og på plejehjem, hvor både store og små kan få smagfulde retter fyldt med bælgfrugter.
”Formålet med bælgfrugternes dag er at øge kendskabet, kompetencerne, viljen og modet blandt de ansatte i offentlige køkkener, private kantiner, restauranter og uddannelsesinstitutioner, så de får større appetit på at lave retter med bælgfrugter. Mange steder er man allerede godt i gang med at implementere mere klimavenlig mad, undgå madspild og spise sæsonens råvarer,” siger Pia Heidi Nielsen, sektorformand i FOA.
Sang, quiz og masser af inspiration
Bælgfrugternes Dag byder ikke kun på lækre retter, men også på sjove og lærerige aktiviteter. Blandt andet kan deltagerne høre den populære sang "Hvad fuck er en bælgfrugt?", prøve kræfter med en bælgfrugtquiz eller få inspiration via undervisningsvideoer til professionelle køkkener. Derudover opfordres alle deltagere til at dele deres egne kreative opskrifter på sociale medier, så vi kan sprede glæden ved bælgfrugterne endnu længere.
Værktøjskassen til fejringen indeholder opskrifter, fakta, billeder og videoer, som alle, der vil deltage i Bælgfrugternes Dag, kan bruge og dele.
Bælgfrugternes Dag er arrangeret i regi af Rådet for sund mad i samarbejde med FOA, Fødevarestyrelsen, Landbrug & Fødevarer samt mange flere partnere.